Aiuto Pasticcere - Gratuito

Aiuto Pasticcere - Gratuito


Destinatari

Disoccupati o Inoccupati


Obiettivi

Il percorso formativo prevede la conoscenza delle materie prime, le tecniche di produzione degli impasti, la realizzazione individuale delle più tipiche produzioni di pasticceria e cioccolateria. La modalità di insegnamento è strutturata sul pieno coinvolgimento dei partecipanti in lavori di gruppo e individuali che permettono all'allievo di apprendere le conoscenze tecniche, la manualità pratica e l'affinamento estetico necessari a questa professione.


Principali argomenti

Regole pratiche di igiene – HACCP
Materie prime in pasticceria
Le attrezzature e i macchinari
Gli impasti fondamentali
Le creme
Speciale pasticceria iblea
Il cioccolato


Data inizio

da stabilire


Durata

100 ORE


Sede

Ragusa


Altre note

Il corso non prevede quote di alcun genere a carico dei partecipanti


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